1、高筋面粉加盐和成叫软的面团，比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒 2、醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成剂子，抹上油在醒 3、碗中加面粉和盐适量泼热油制作油酥，盐可以一次加足 4、准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉，花椒粉和五香粉2:1 5、在抹了油的案板上，取一个剂子，擀平或者压扁，醒好的面团非常听话 6、抹上油酥，撒上花椒粉和五香粉...