1、食材：牛肉200g、芹菜100g、姜末5g、十三香10g、葱花3g、味精10g、盐5g、生抽5ml、油20ml、清水100ml。 2、芹菜放入清水洗净。 3、芹菜切成小丁。 4、放入碗里，加入盐，搅拌静置，攥出水。 5、牛肉放入清水洗净。 6、牛肉剁成肉末。 7、牛肉末放入碗里，加入姜末、十三香、生抽、油、味精、盐，调味。8、搅拌均匀。 9、在盛有牛肉馅的碗，少量多次地加入清水...