主料：豆腐300克。辅料：豆瓣酱适量，生姜二片，盐一小勺，白砂糖一勺，胡椒粉适量，15花肉适量，冬瓜500克，大葱适量，食用油、红烧酱油适量。 做法：冬瓜豆腐切片，豆腐煎双面焦黄，豆腐煎好，盛入盘内待用。用煎豆腐的油加热放入葱、姜、大料、豆瓣酱、五花肉，翻炒，放入适量料酒或白酒，倒入冬瓜翻炒，加入红烧酱油适量，盐适量，十三香，加水炖至七八成熟，倒入煎好的豆腐继续翻炒收汁。完好，出锅。...