1.准备1整只鸡。 2.80g葱切末备用。 3.30g姜切末备用。 4.沙姜10g切末备用。 5.锅中烧水加香叶3片、白芷3粒、八角2颗和适量的黄姜粉将其煮开。 6.将鸡放入锅中煮25分钟。 7.将煮好的鸡盛出放入冰水中浸泡1分钟捞出备用。 8.将鸡切块放入盘中备用。 9.锅中烧油放入葱姜和沙姜末爆香盛入碗中备用。 10.碗中加入食盐20g、白糖5g、味精10g、白醋3g、酱油5g...