1.减掉虾须，挑出虾线，洗干净。 2.加入盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。 3.加入淀粉，搅拌均匀。 4.准备辣椒段、葱段、姜丝、蒜片、花椒。 5.青椒切片。 6.再准备麻花。 7.锅中倒油，加入麻花，炸制30秒，捞出备用。 8.锅中倒虾，炸至金黄捞出。 9.油烧热后，二次复炸。 10.捞出备用。 11.将干辣椒、花椒，炒香。 12.加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、青椒。 13...