番薯杯，也叫“地瓜杯”，霞浦县地方传统美食之一，因主要的制作原料是番薯，制作成状如杯子的食品，而得名“番薯杯”。番薯杯不仅口感好、味道美，而且形状小巧可爱。中央电视台第二频道财经栏目曾经采访报道过这一美食。 主要原料：红番薯、淀粉、鸡蛋。 佐料：香油、糖。 馅料：五花肉、香菇、盐、味精、葱等制作成馅料备用。 制作过程： 1、取若干红番薯去皮，蒸熟后压成泥状。 2、若干个鸡蛋搅拌均匀...