红曲米是一种由红曲和稻米发酵而成的米类,这种米不但保留了以前稻米的味道和营养,而且还具有其它优点,比如如果食用得当有降血脂的效果,还能促进人体肠道蠕动,还能帮助消化。红曲米还有一种普通的用法,就是给卤肉涂上颜色。接下来介绍一下红曲米如何为卤肉着色。 一是腌渍时涂色,也可以在烹调时涂色。二次都可以,注意用量 一、红曲米(精粉)在火腿和灌肠产品中的使用说明...