1、煮汤圆一般是用热水,不宜冷水煮.煮速冻汤圆,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生.煮汤圆要掌握沸水下,文火煮的方法。 2、当汤圆下入锅以后,将火转小点,或者加入有点冷水,让水保持一种似开又非开的状态. 避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,持续大概5分钟的样子,打开锅盖,看到所有的汤圆都漂浮在水上,汤圆表面看上去比较光滑,用筷子按时富有弹性汤圆就煮好了...

包汤圆用热水会更好一些，若是用冷水揉面，会导致汤圆吃起来口感不是很好，不仅不够软糯，在煮的时候还容易开裂，影响美观性和口感，而用80℃以上的热水，会让汤圆口感更加软糯，煮的时候也不容易开裂。 包汤圆用什么水比较好 汤圆是我国传统美食之一，更是元宵节不可缺少的食物，有些人在元宵节的时候会自己买汤圆回家煮着吃，而有的人为了更有节日的分为，也会自己做着吃，不过在包汤圆的时候，要注意使用热水揉面团...

做汤圆的时候最好是用热水和面，准确的说是温水，不能太烫也不能太冷。若是用冷水和面，和出来的面会没有弹性，用温水的话面团会更富有弹性，同时还能防止汤圆在下锅煮了之后表皮开裂。 做汤圆用什么水和面 在我国，每到元宵节的时候很多地区就会吃汤圆，用来祈求年年顺遂，团团圆圆。除了在超市购买汤圆之外，有的家庭还会自己动手制作，不过若是新手，和面皮的时候使用热水还是冷水就非常值得思考了。 一般来说...