原料：牛杂骨600克、牛排骨600克、牛大骨800克、芝麻10克、葱花20克、牛肉50克、盐适量。 做法： 1、将牛杂骨、排骨和牛大骨，在凉水里浸泡1小时左右后捞出; 2、再放入滚水里完全烫去血水; 3、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水; 4、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫; 5、等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时...