油炸一般使用的都是淀粉，用淀粉炸制的食物外表看起来会更加金黄，口感酥脆且韧性十足，而面粉炸成的食物，使用起来会比较有韧性，炸制后是酥软的状态。现在炸制食物的时候，大多都是用面粉和淀粉按照一定比较混合的，效果更佳。 油炸用什么粉比较好 在一部分家长的严重，可能会认为油炸食品非常不太健康，但是对于一些年轻人来说，他们大多都难以抵挡油炸食品的诱惑。一般在油炸食物的时候，都会在其包面裹上一层粉...