1、煮扇贝时建议冷水下锅，冷水下锅的好处有着这两点：保持扇贝鲜嫩的食用口感、减轻扇贝中的腥味，提高食用口感。 2、扇贝这种食物在生活中很常见，有着鲜美的味道，烹饪方式更是多样，深厚人们的喜爱，我们在购买扇贝时，一定要购买鲜活的扇贝。需要注意的是，死亡的扇贝是建议购买的，尤其是不知道死亡时间的扇贝...

扇贝一般是热水下锅蒸，这样加热扇贝的时间只在五分钟左右，十分短暂，它的肉质会更加的鲜嫩。扇贝口感鲜嫩、营养丰富，食用它可以摄取蛋白质、氨基酸、维生素A等人体所需的营养成分，适当食用它对身体很有好处。 扇贝冷水下锅热水下锅蒸 扇贝是我们生活中非常常见的一种食物，很多人平时都喜欢在家中蒸蒜蓉扇贝食用，那么如果我们准备蒸扇贝的话，是应该让它热水下锅还是冷水下锅呢？...

扇贝最好用冷水煮，因为开水煮扇贝可能会破坏扇贝的内部结构，导致扇贝的营养成分流失。烹饪扇贝的最好办法是蒸扇贝，把扇贝放入蒸锅中用冷水蒸5～10分钟后淋上调味品即可食用，能最大限度保留扇贝的鲜味，也不破坏其营养成分。 扇贝要用冷水煮 扇贝需要用冷水煮，因为扇贝属于一种海鲜食品，本身加工过程就比较简单，放入冷水中煮5分钟就可以了;如果使用开水煮扇贝，有可能会破坏扇贝的内部结构，导致扇贝的营养成分流失...