鸡蛋放冰箱3个月能不能食用要看鸡蛋是否变质,如果鸡蛋没有出现“散黄”、“浑浊汤”、“臭味”,说明鸡蛋没有变质,可以吃,如打开后有“散黄”、“浑汤”、“臭味”等情况提示鸡蛋已经变质,具体原因如下: 1.无裂纹鸡蛋在冰箱2-5℃的温度下,一般推荐最长保存一个月。鸡蛋放置太久或存放不当,都会导致鸡蛋蛋白质被细菌分解,在其它各种酶的作用下,进一步水解成肽、吲哚、氨、有机酸、硫化氢等物质...