湖南腊鸭蒸着吃好吃； 湘味蒸腊鸭做法如下： 材料：腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺； 做法： 1、腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出； 2、余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上； 3、将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀即可...