新鲜的银杏果可以将它放在锅内加水煮制或放在微波炉内高温加热，也可以剥开果仁去掉胚芽，都可以将它的毒性成分大量去除。或者是将新鲜银杏果浸水一周，搓去果皮通风晾干后，可以生吃也可以做熟食用。 1、高温处理 新鲜的银杏果可以在食用前高温处理，例如将它放在锅内加水煮制，或者是放在微波炉内高温加热。主要是为了降低银杏果内的氰苷和白果酸毒性成分的活性，让它的毒性减弱，人食用后就会相对安全很多。 2、去掉胚芽...