1、准备食材，肥肠需要处理干净。 2、高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。 3、取出，切成小段状，沥干水份。 4、炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。 5、肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色 6、放入葱姜蒜。继续翻炒。 7、倒入生抽。翻炒 8、加入盐。翻炒均匀。 9、放入少许的食醋。 10、翻炒均匀即可。...