牛奶富含蛋白质，但是原味牛奶很多小孩子都不喜欢喝，可是如果把牛奶做成炸牛奶，小孩子就喜欢的不得了，可是有时候会做失败，那么脆皮炸鲜奶失败的原因是什么呢？一起来了解一下吧。 原因一： 玉米淀粉和牛奶的用量比例不对，牛奶放的太多，导致面糊过稀，炸的时候就融化了。 原因二： 搅拌不充分，牛奶加入玉米淀粉中后，要充分搅拌，搅拌成丝滑无颗粒状态即可。 原因三： 加入到面糊中的白糖没有融化，有颗粒感...

炸鲜奶凝固不了可能是因为我们使用的牛奶不对，正确的做法应该是购买水牛奶使用，而不是用市面上随意购买的脱脂牛奶。其次我们还要将加了淀粉的牛奶熬煮至浓稠，不然也会对它的凝固产生影响。 为什么炸鲜奶凝固不了 脆皮炸鲜奶是一道粤式美食，它的口感外酥里嫩，吃起来有一股奶香味，深受人们的喜爱。但是很多时候我们会在自制炸鲜奶时遇到鲜奶凝固不起来的状况，这是为什么呢？...