白凉粉是不能代替吉利丁的，因为这二者是不同的东西。白凉粉是我国传统小吃，是用植物凉粉胶等原料制成的，在夏季的时候比较常见，有消暑解热的作用，而吉利丁被广泛运用于制作慕斯蛋糕、果冻等甜品，起稳定结构的作用。 白凉粉和吉利丁区别 民以食为天这句话在我们生活中体现的淋漓尽致，现如今人们对于食物的要求是非常高，且而为了满足不同人群的口味，各种各样的食材也渐渐的出现在市场中。...