1、将大料、桂皮、花椒、香奈等调料放入料盒中备用。 2、牛肉洗净切大块，放入葱段和姜片以及一汤匙料酒腌渍十分钟。 3、炒锅中放油，爆香葱，姜后，放入牛肉块翻炒。肉发白后放入酱油略炖。 4、炒锅中放水，水开后舀去上面的浮沫。 5、将炒锅中的牛肉倒入高压锅中，压阀后炖25分钟。 6、牛肉炖好，揭开高压锅，放入切好的土豆和胡萝卜块，盖盖压阀，等热气上来即可过火。约15分钟左右就可以揭开了。 7...

1、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。 2、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。 3、热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。 4、接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻。 5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐），水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后。 6、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟。 7...