金钻奶油也称为金奶油，是一种高脂淡奶油，脂肪含量一般在35-40%之间，比普通淡奶油的脂肪含量更高，因此口感更丰富，更适合制作蛋糕和甜点等需要浓郁奶油味的食品...

金钻奶油和淡奶油是两种不同的奶油。 金钻奶油是一种含有30%以上的脂肪的全脂奶油。它通常用于蛋糕装饰、饼干和糖果制作等烘焙和甜点制作。金钻奶油不易粘在烤糕和面点上，并且可以在常温下保持形状。 淡奶油是在牛奶中加入18%脂肪后制成的，通常用于烘焙、冰淇淋和奶油水果等甜点中。相比金钻奶油，淡奶油更加液体，容易在烤糕和面点上流动。淡奶油中的液体成分较多，因此在烤制过程中容易失去形状。 总的来说...

金钻奶油是植物奶油，含水量低，口感和稳定性好，好打发也好保存。 1、储存：打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存； 2、用途：打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰，奶油也可用于蛋糕夹层、表层、装饰，也可用奶油做冷冻奶油果杯、水果沙拉...