牛蛙是一种很受争议的食用肉食,牛蛙属于独居的水栖蛙,由于其夜间鸣叫比较洪亮,就像牛叫声一般,所以被称为牛蛙。喜欢吃牛蛙肉的人很多,也有许多人对牛蛙敬而远之,造成这种两极化的原因是很多人认为牛蛙中有大量细菌和寄生虫,有的怕食用,也确实有这种现象,野生牛蛙确实有很多寄生虫,所以现在使用牛蛙的方法基本都是人工养殖,处理得当,食用牛蛙的营养价值还是非常高的。 一、牛蛙的营养价值是什么? 牛蛙含有大量的钙...