清蒸裸斑鱼： 食材：裸斑鱼、姜、葱、小米辣、盐、料酒、生抽、油。 做法： 1、老姜切一部分片，切一部分丝，小葱葱白切长段，葱绿切细丝，小米辣切小圈； 2、***好的裸斑鱼洗净，在鱼身上划几刀，两面都要划，方便入味，抹少许盐，加少量的料酒，放一点姜片去腥； 3、盆里先放一些姜片打底，放入裸斑鱼，鱼面上放切好的姜丝、葱白，入蒸锅蒸15分钟； 4、鱼蒸好后取出，倒掉里面的水，放入生抽入锅蒸3分钟； 5...