1、材料：淀粉1调羹、水适量、葱姜蒜各适量、香菜适量、红烧鸡汁适量、花椒、胡椒为主的混合调料适量、米醋适量、食盐适量、味极鲜适量、味精适量、红辣椒半个。 2、做法：姜、蒜、香菜切末，葱、红辣椒切丝，备用；锅里添入一碗水，烧开；小碗里接少半碗凉水，加入满满1调羹淀粉面，搅匀打成芡；水开后，将打好的淀粉芡慢慢倒入锅里，边倒边搅；淀粉芡搅匀，完全融入开水中后，依次加入花椒、胡椒为主的混合调料、红烧鸡汁...

材料：草鱼、淀粉、葱白末、姜末、蒜末、酱油、醋、番茄酱、白糖、盐、黄酒、水淀粉、油、高汤、胡萝卜粒、青红椒粒、青豆、番茄酱。 制作步骤： 1、把鱼收拾好，洗净擦干，在两面上划菱形； 2、揩干水，沾满干淀粉； 3、锅烧热，放油，然后下姜片，爆香； 4、下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出； 5、鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香； 6、加入胡萝卜粒，青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒...