切洋葱之所以辣眼睛是因为洋葱中含有蒜氨酸酶，切开洋葱后这种物质就被释放了出来，并迅速转化成一种催泪素。洋葱吃法很多，可以和木耳一起凉拌着吃，也可以和鸡蛋一起炒着吃。 洋葱是我们厨房中常见的食材，它虽然吃起来美味，但是切它的时候却忍不住流眼泪。其实流泪的原因就是因为洋葱中含有蒜氨酸酶，这种物质在进入空气后，会迅速转化成催泪素，***我们眼睛。 洋葱可以做成洋葱拌木耳，我们先将木耳洗净，下锅煮熟捞出...