现在农村晒干豆角是传统习惯，就像晒腊肉，腌咸菜，既是一种非常朴实的生活方式，又是日常美食必需品。历史沿袭的传承下，就已经慢慢成了习惯。 步骤一： 购买材料。 我们首先要挑选一些青、脆、嫩的豆角，千万不要有虫眼，豆角上有密麻斑点或者是颜色发白，籽粒饱胀的都别要。因为豇豆发白籽粒饱满，证明这个豆角老了，有筋的豆角，晒干了再做菜会咬着嵌牙。必须得青嫩的才行。 步骤二： 清洗水烫。 等我们买回来豆角后...

晒制豆角干前需要先用清水洗净，并且需要经过盐水高温煮熟后，才可放在阳光底下暴晒。晒干豆角一般需要晒5天左右，干豆角晒干后，可以放在通风处储存。 豆角干怎么晒 晒豆角干前，尽量选择合适的长豆角，太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选。 豆角干虽然没有新鲜豆角口感鲜嫩，但嚼起来会更有劲道，口感也会更加独特。 豆角干放入保鲜袋中，并放置在干燥、阴凉的地方，可以保存长达1年左右的时间...