柠檬鸡爪的配料包括蒜、柠檬、小米椒、姜、香菜、香油、米醋、生抽、陈醋、料酒、白糖等，制作方法如下： 1、把生鸡爪洗干净后去掉指甲，然后切成3小块； 2、小米椒、大蒜剁碎，然后把柠檬切成小片，香草切小段以待备用； 3、把米醋、陈醋倒进一个干净的碗里，然后放适量生抽、白糖、料酒和香油、蒜末，搅拌均匀； 4、把切好的鸡爪放锅中，放适量料酒和姜片，倒入适量冷水然后大火煮12分钟； 5...