寒天粉和吉利丁粉的区别可以体现在原料、处理方法以及使用方法上。寒天粉原料为天然石花菜、海藻菜等提取出来的高分子多糖物，可以用热水冲泡，用途较广，而吉利丁粉是在鱼骨从提炼出来的鱼胶粉，不能直接冲泡，用途也没有前者广。 1、原料不同 寒天粉的主要原料是天然石花菜、海藻以及江蓠菜等等，然后经过特殊的精炼工艺，提取出来的高分子多糖物质，不容易溶于水，可以在热水中融化...

寒天粉是一种多糖物质，是将紫菜、石花菜、江蓠菜使用科学的方法提炼制成的物质，寒天粉一般被用作于食品添加剂，因为其本身的凝固性、稳定性等特点，在乳化剂、凝固剂等方面都有使用，寒天粉存放时应该保持干燥，避免接触***性气味。 寒天粉的介绍 1、多糖物质 寒天粉是一种多糖物质，又名为琼脂粉，是将紫菜、石花菜、江蓠菜等海藻类物质作为原料通过科学的方法提炼出的天然多糖物质...