在日常生活中，我们做面食时使用到面粉通常分为低筋面粉，中筋面粉和高筋面粉，那么低筋粉是什么呢？下面小编就来为大家讲解一下。 低筋面粉简称低粉，其实和我们日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等...