土豆和鸡肉都是比较家常的食物，两者搭配一起，土豆吸收汤汁的肉香味，吃着软弱可口，老人孩子都爱吃。今天就和大家分享一下鸡块炖土豆的做法。 一整只鸡剁开，分成小块。用水冲洗干净。 准备好大料，八角花椒和葱姜。 锅中放入清水倒入鸡块焯水，焯水10分钟后捞出，沥干水分。 炖鸡的汤撇去浮沫，鸡汤留着备用。 土豆洗净后去皮切成小块，冲去淀粉。 炒锅放油烧热（油可以多一点），放入葱姜八角花椒炒出味...