所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质，如：农药残留、重金属、亚硝酸盐等的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。 从狭义上讲，无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，也就是说在商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的标准之内。 从广义上讲，无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称，安全主要指蔬菜不含有对人体有毒...