河蟹蒸10-15分钟为佳，个头小一点的10分钟即可，个头大一点的则15分钟即可。蒸河蟹可放上一些姜片去腥驱寒。河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。 河蟹 河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食。 河蟹是一种大型的甲壳动物，身体分21节...