1、自制淡奶油需要准备材料：牛奶250克、细砂糖35克、吉利丁片7克。共分为4个步骤。 2、牛奶白糖微微加热，吉利丁片泡冷水，冰箱冷藏软化10分钟。加入牛奶白糖。 3、冰箱冷藏十分钟后，用蛋抽搅拌均匀，再冷藏十分钟，蛋抽搅拌，循环四次，次数多更细腻，冷藏一个小时。 4、中低速打发至两倍大，冰箱冷藏20分钟即可...

需要加入和淡奶油比例为10：1的白砂糖，用打蛋器直接打发，打发至将打蛋器提起可以形成尖角即可，一般需要打发8分钟左右，注意随时观察淡奶油的状态，以免打发过度。 淡奶油怎么打发成奶油 如果是在温度较高的夏季，可以把淡奶油放在冰箱冷藏一晚上，打蛋器的头也可以放进冰箱冷冻2小时左右，这样更好打发。 打发淡奶油的过程中应该注意不要碰到水，否则可能会影响打发的效果。 淡奶油的主要原料是全脂奶，脂肪含量较高...