日本的寿司使用的米大多都是日本珍珠米，它外形短小圆润，口感偏甜，要是买不到的话，可以用粳米和糯米进行搭配代替，没有粳米也可以使用东北大米或者是普通大米，只不过口感会差一些。注意制作寿司的米要硬一些，否则难以成型。 做寿司用什么米 寿司是日本的传统美食之一，它既可以当成正餐也以作为小吃，花色种类繁多，配料一般有生有熟，而因为配料的不同其价格也有这一定的波动，现在寿司在世界各地都非常受欢迎...