1、如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要尽量回锅蒸透或开锅后在沸水里再加热半小时后再食用，忌吃蟹时不加作料，因蟹性寒，吃时最好放些姜末，醋等，可以去腥、***菌、驱寒。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。但是如果变味的话最好是丢掉，虽然浪费，但是健康更重要。 2...

1、短时间保存。螃蟹煮熟后，如果吃不完进行保存，要是夏天就需要放在冰箱保鲜室里，尽量在第二天一早就吃掉（需要再蒸煮一次）；如果在冬天可以放冰箱，也可以用保鲜膜封存，放在阴凉通风处，最多放置8小时。 2、较长时间保存。若要过夜长时间保存，必须连汤带螃蟹一起放在冷冻室里。另外，还可以螃蟹养在水缸里，适用于大闸蟹，通常可以存活5天左右...