咱们平常炒菜时用得最多的就是铁锅和不粘锅，不粘锅虽然用起来顺手，但是它的可用时间也短。咱们中国人做菜还是习惯用铁锅，没有涂层、用起来更健康、使用寿命也更长。如果你买的新煎饼锅是个铁锅，那么一定记得要开锅。很多人拿到手就直接用是大错特错，不开锅就是在浪费新锅，不开锅就说锅不好用，其实是你自己的问题。 第一步： 首先用温水把铁锅的里里外外外、角角落落都清洗一次，可以发现洗出来的水非常的黑。 ...

可尝试肉皮法，把铁锅烧热后，放入带肉皮的肥肉。转小火，用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹，直到肥肉变黑。把肉夹出，用温热水将锅冲洗干净，反复几次即可。 新锅开锅方法 在使用前，可以用***在锅中先擦几遍，避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。 铁锅烧热后，将一大勺放入锅内，炒制时，需要不停地转动铁锅，当盐炒成黄色，用温水将铁锅清洗干净即可。 铁锅烧热后，将姜片放入锅中，转小火...