1、材料：面粉。配菜：土豆丝，酱肉丝等。 2、面粉加入少许开水烫一下，用筷子拌匀，再加入少许的冷水和成软硬适中的面团，醒一会，揉匀。面粉一定要开水烫一下，这样烙出的饼起泡，柔软，凉了也不硬。 3、把面团揉匀后，揪成小剂子揉成小面团。 4、把小剂子按扁，加上一小勺植物油。 5、把上面在摞上一个小剂子，这样一次烙出两个饼，饼才不会粘到一起。 6、把这两个小剂子一起用擀面杖，擀成薄薄的面皮。 7...

做烙饼和面非常重要，要一半用热水烫熟，一半用凉水搅拌成面絮状，然后混合和成光滑的面团，同时还要盖上保鲜膜醒发十分钟，这样烙出来的饼会更加柔软又好吃。烙饼是一种深受百姓喜爱的中国传统面食之一，其外表金黄，口感香软。 烙饼怎么做又软又好吃 想要做出又软又好吃的烙饼，和面是最重要的，直接用热水烫面或者直接用冷水和面都是不对的，应该将一半面粉用热水烫熟，另一半面粉用凉水搅拌成絮状，然后混合揉成面团...