1、准备材料：黄豆、盐、老抽、辣椒面、花椒面。 2、首先把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了。 3、然后再洗净，再用一个筛漏捞出晾干水。 4、用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火煮5小时左右，煮熟为止。 5、煮好的豆子捞起放密封盒装好，放温暖处发酵两天，发酵好的豆子粘粘的能拉丝，然后拌入调料。 6、然后搅拌均匀，放罐子里存放半月就可以吃了...

豆豉是中国特色的发酵豆制品之一，经过不断发展以及制作豆豉技术的提高，豆豉如今也成为了人们喜爱的调味品之一了。那么，怎样做豆豉呢？下面就让本站小编来介绍一下吧！ 自制豆豉的方法如下： 1、黄豆洗净泡一夜。 2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。 3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。 4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。 5...