北京特色美食小吃有：炸酱面、北京烤鸭、驴打滚、豆汁、豌豆黄、凉糕、青团、腊八粥、爆肚、老北京铜锅涮肉、面茶、炒肝、卤煮、焦圈、褡裢火烧、芸豆卷、艾窝窝、炒麻豆腐、蜂糕、扒糕、白水羊头、冰糖葫芦等。 北京特色美食小吃 爆肚是北京风味小吃中的名吃，多是***人们制作。爆肚早在清乾隆年代就有记载。爆肚除肚子要新鲜外，功夫全在“爆”上。 薄脆，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮...