部首：酉 释义： (1)（名）豆、麦发酵后；加上盐做成的糊状调味品：黄～｜炸～。 (2)（形）用酱油腌的（菜）；用酱油煮的（肉）：～萝卜｜～肘子。 (3)（动）用酱或酱油腌（菜）：把萝卜～一～。 (4)（名）像酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。 酱紫字的偏旁部首是：酉 拼音：jiang读4声 释义：1.用发酵后的豆、麦做成的一种调味品：甜面酱，豆瓣酱 2.用酱或酱油腌制：酱菜，酱瓜...