一般情况下木耳在水开后煮2-3分钟左右就可以食用了。不建议将木耳煮太长的时间，木耳之中的维生素和生物活性物质煮的时间如果太长了，或许会影响木耳的营养价值。 木耳 木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩。 而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。...