日料是什么：答案是日本料理。日料是什么：答案是日本料理。日料是什么：答案是日本料理。日料是指日本料理，是独具日本特色的菜肴。日本料理主要分为两大类，即日本和食和日本洋食。其中，和食是日本人自己发明的食物，要求食材自然、颜色鲜艳、器皿多样，注重塑造出视觉上的高级感，而且还需要重视材料和调理法的季节时令变化，一道菜一年四季都需要顺应季节采用不同的烹调法和摆盘。日料是指日本料理...

1、日本料理，主要分为两大类“日本和食”和“日本洋食”。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司，这种日本人自己发明的食物就是“和食”；另外，源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋（蛋包饭）、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些外国来的就被称为日式“洋食”，发源地虽然不是日本、但经过日本人的改造已经成为日本料理的一种。其中日本改造的中国菜（日式拉面、日式煎饺、天津饭...

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本料理在制作上与相当讲究，要求材料新鲜、切割讲究、摆盘美观。其中日本料理又分为本膳料理、怀石料理和会席料理这三类。 日料基本常识 本膳料理源自室町时代，以传统的文化习惯为基础的料理体系。现只出现在少数正式场合。 怀石料理距今已有四百五十多年的历史。日本菜系中，最早最正统的烹调系统便是怀石料理。...