是淮安的特产。馓子，又称食馓、捻具、寒具，是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子是用油水面搓条炸制而成，营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物。 馓子是哪里的特产 春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。 馓子可以直接吃、水泡着吃、下火锅吃、炒菜吃、煮着吃、凉拌吃等等。 馓子的种类有：滕州馓子、衡水馓子、济宁馓子...