掌中宝是什么？接下来就来为大家介绍一下掌中宝，一起来看看吧。 最初掌中宝指的是鸡脚掌踩在地上的那一块肉垫，后来鸡大腿和鸡翅、小腿这些连接部位关节处的关节软骨都可以称之为掌中宝。 掌中宝又可以称之为鸡脆骨，它不仅口感独特，而且鸡脆骨中还含有很多胶原蛋白，受到很多消费者的喜爱，常见的菜包括椒盐掌中宝、宫保掌中宝、麻辣掌中宝等。 对于不同位置的鸡脆骨，需要采取不同的腌制方法...

掌中宝即鸡爪中间的黄色脆骨，许多人也把鸡全身的脆骨叫做掌中宝。掌中宝原指鸡爪或者鸭掌中的黄色软骨组织，但各地对掌中宝的理解也有一定的区别，不过用这种食材制作出来的菜肴大多备受欢迎，常见的以掌中宝为食材制作的菜肴有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆等。 掌中宝是鸡的什么部位 最正宗的掌中宝是指鸡爪或者鸭掌中的黄色软骨组织，但这个说法流传开来后，各地都有了不同的理解，如鸡大腿膝关节中间的软骨...