肠粉的米浆一定要选择去年的旧米，也就是老米，这种米的粘性比较差，虽然没有新米煮起来好吃，但是用来制作肠粉是最合适不过的。将旧米清洗干净，浸泡发胀，用石磨打磨后加入生薯粉、盐、油等搅拌均匀和清水混合，肠粉米浆就完成了。 用什么米能制成肠粉的米浆 肠粉是我国广东地区的美食，现在很多地区都是可以见到的，深受人们的喜爱。广东肠粉流派有两种，一种是布拉肠粉，一种是抽屉式肠粉，制作时使用的工具不同...

肠粉米浆通常选择的米都是去年的旧米，也就是人们常说的老米，不能直接用当年的新米。老米的粘性不叫差，用来煲饭会比较难吃，口感粗糙，但是用来制作肠粉米浆的话，口感会更好，爽滑透薄，还比较容易成型。 肠粉的米浆是什么米 肠粉源自中国广东罗定，是当地一种非常常见的食物，现在全国范围内都比较常见，广东肠粉有布拉肠粉和抽屉式肠粉这两种，根据制作工具的不同，口味也稍有差异，我们想要在家学着制作肠粉的话...