油鱼和鳕鱼的横切面大小不一样，鳕鱼的容积比油鱼的大，因此横切面也会比较大。鳕鱼解冻之后触感非常丝滑鱼皮也会有点黏性，油鱼触感不是很光滑。油鱼煮汤之后口感鲜美，但不适合煎炸烹饪，而鳕鱼鱼肉入口即化，比较适合生吃，营养价值也高。 1、横切面 油鱼的横切面比较小，并且油鱼正中间会有一条浅黄色或者浅红色的线框。鳕鱼的容积比油鱼的大，因此横切面也会比较大，而鳕鱼肉基本是白色，并且内部不会有颜色或者线框...