1、青稞面是大麦的一种，亦称裸大麦、元麦，青稞面是由青稞磨成的面粉。可食用，为藏区主食。 2、地球上只有高寒带地区适合于青稞生长。特殊的地理位置、生态环境和气候条件（高寒、无污染、昼夜温差大等）使青稞比任何一种麦类有效营养成分更多、医用的功效更好。它不但富含矿物质、维生素、天然叶绿素、抗氧化酶、黄酮等活性物质，尤其引起全世界关注的是，它还富含功能奇特的营养素——β－葡聚糖。生物、医学专家研究认为...

青稞面是用青稞炒熟、磨细、不过筛制成的炒面，是我国**地区人民的主食。青稞面和北方的炒面有一定的相似之处，但是在制作手法上略有不同，适当食用对人体有一定的好处。 什么是青稞面 在课文中，我们经常可以看到一种特殊的食物——青稞，它同样也是大麦的一种，又被称为元麦、裸大麦，而有名的青稞面就是用青稞磨成的面粉，是**地区人民的主食。 青稞的生长条件极为苛刻，它只有在高寒带地区才能生长的更好...