红薯发芽了还是很吃的，但是它的口感和营养成分会降低。红薯发芽之后，不会产生有毒物质，但是发芽之后，它里面一部分营养、糖分、水分会转移到发芽的部分，导致红薯的口感和营养降低，所以我们将红薯买回来之后要妥善保存。 发芽的红薯是否能吃 红薯是很多人都喜欢吃的一种食物，它里面富含膳食纤维以及其它营养元素，对人体有一定好处，可以当做健身餐食用，但是红薯这种食物放久了容易出现发芽的情况...

红红薯发芽了最好不要吃，红心红薯淀粉含量高，长芽后，营养和水分大量流失，使红薯口感下降，另外生芽处容易滋生细菌，再食用不利于人体的健康。储存红红薯可以选择干燥环境，可以埋进松散的土里储存，也可以冷藏储存。 红红薯发芽了还能吃吗 红红薯发芽了最好不要吃，因为红心红薯糖分大，淀粉含量较高，长芽后，内部的营养和水分就会大量流失，红薯变得干枯萎缩，口感下降，失去了食用价值。另外...