老抽和酱油不一样，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。老抽和酱油的区别在于颜色深浅不同，烹饪时间不同，口感不同，工艺用料不同等。 老抽和酱油一样吗 颜色深浅不同：老抽的颜色有光泽，呈棕褐色，而酱油比老抽颜色稍浅一点。 烹饪时间不同：老抽上色比较块，可以短时间内增加色泽、香味。酱油则需要长时间烹饪才能做出独有的香味。 口感不同：老抽制作工艺特殊，并且加入了焦糖色...