一般情况下陈醋和白醋用的材料不同、功效不同、状态不同：陈醋是浓褐色、液态清凉、味道醇厚的， 具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。而白醋色泽透亮、酸味纯正，是无色的。 陈醋和白醋有什么区别 1、颜色不同 陈醋和白醋一眼望去最可观的区别就是颜色了，陈醋的起源是山西，它的颜色呈深黑色、深棕色，有山西老陈醋之称。陈醋的色泽十分浓郁，透光度几乎为0。而白醋看上去就非常的清淡，非常的纯粹了...

1、原料不同。酿造白醋的主要原料为大麦及小麦，陈醋的主要原料更加丰富，有稻米、糖、豌豆及小麦等。 2、特征不同。白醋液体透明清澈，醋酸味更加浓烈，无杂质沉淀；陈醋液体呈黑褐色，醋酸味更加柔和，沉淀物较多。 3、用法不同。白醋酸味更重，多用于调配凉菜和进行腌制，陈醋香味更重，多用于烹饪热菜。 4、功效不同。白醋更加温和，适量食用可以增加机体的消化能力；陈醋更加猛烈，适量食用可以清湿降燥，益气健脾...

在日常烹饪美食的过程中，很多人都会选择把白醋和陈醋当成是一种调味品，从而让食物的口感可以变得更好。但陈醋和白醋对比起来，区别还是挺明显的，下面就跟小编一起来了解下吧。 吃法区别 陈醋，它通常情况下比较适合用来做酱料，将陈醋与酱油或者辣椒油搭配在一起，用来沾饺子，味道很不错。而陈醋也可以用来制作红烧鱼，在制作红烧鱼中倒入一点陈醋，能够去除一定的鱼腥味。而白醋，它一般具有提鲜作用，在腌制鸡翅时...