1、发面没发起来能补救。 2、补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时即可。首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度。发面时需要合适的环境温度，如果温度过高，把面直接给烫熟了，这样怎么也发不起来。放发酵粉兑水要注意水的温度，不能太烫，容易把酵母烫死...

相信大家一定都吃过面包吧，面包的制作过程其实不复杂，最关键的就是制作面包的面团的发酵过程，很多人失败也就是失败在这一步。面没有发好，最后烤出来的面包就和石头一样硬。让面团发酵不成功的原因有很多，一般来说导致面团发酵失败的原因主要是酵母活性差，温度太低或者发酵时间过短等，所以选择发面的酵母非常关键。在发面的时候，需要选择活性较好的酵母，这样发面的成功率越高，并且要将面团放在温度较高的地方进行发酵...

发面发不起来的话，可能和酵母粉有关，换一种活性比较大的酵母粉就可以了。将酵母粉和面粉慢慢加入面团中搓揉，等待面团搓揉均匀之后就可以二次发酵，注意如果是冬季发酵的话可以加一些白糖，再将面团放在温暖的地方发酵。 步骤1 准备食材：面团、温水、酵母粉、面粉、白糖。 步骤2 如果面团没有发酵成功，首先要检查酵母是否失去了活性。准备一杯温水，将酵母粉溶解在水里等待5～10分钟...