想快速发面建议使用酵母粉发酵。在面粉中加入酵母粉和少量的糖，并少量多次地加入温水，将面粉揉搓均匀成团，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置一小时左右等候发酵即可。 快速发面的方法,发面的技巧 发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。 发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。 发面用的发酵剂有三种：小苏打...